適合已吃過全蛋、番薯、紅豆的寶寶
中秋節到來
少爺不適合吃油膩膩的市售月餅 (
勞碌命的媽
只好自己動手做
不桿多層的麻煩酥皮
只需要簡單的揉一揉、捏一捏.....就能搞定
最開心的是
咱家少爺也賞臉吃得很開心
材 料
皮：
中筋麵粉 ...... 100 g
奶油 ............... 50 g
蛋 .................... 1 個
餡：
地瓜 .............. 1 條
紅豆 .............. 1 米杯
砂糖 .............. 適量
【做法】
1️⃣ 紅豆泡水一天，電鍋外鍋兩杯水蒸熟，備用
2️⃣ 地瓜刨淨，切塊蒸熟，備用
3️⃣ 紅豆打泥，地瓜打泥。將紅豆泥加入一半的地瓜泥中拌勻，在此可以試試味道甜度，不夠甜能再加入些許砂糖
4️⃣ 製作餅皮，中筋麵粉、奶油一起混和抓勻，若感覺太乾無法成型，可以適時的加入一些水 (10-20cc)，冷藏25分鐘，再切成8份
5️⃣ 黃色的地瓜可以先做好小丸，冷凍30分鐘定型再來包紅豆地瓜泥會比較容易操作
6️⃣ 烤箱預熱180度
7️⃣ 包好餡的月餅塗上蛋液，撒上黑芝麻
8️⃣ 烤箱烤20分鐘，出爐放涼即可享用
圖片說明
▼紅豆泡水一天，電鍋外鍋兩杯水蒸熟
▼地瓜，切塊蒸熟
▼紅豆打泥，地瓜打泥。將紅豆泥加入一半的地瓜泥中拌勻
▼製作餅皮，中筋麵粉、奶油一起混和抓勻
▼包餡
▼月餅塗上蛋液，撒上黑芝麻
▼ 烤箱烤20分鐘
開動囉 ！！
實 作 影 片 🔻
沒有留言:
張貼留言