巴斯克乳酪蛋糕 6 吋 (鮮奶版本)

看了好多人都做了巴斯克蛋糕

自己也一直手癢想做

簡單的材料

幾個步驟

濃郁的起司味的蛋糕就完成了

完全沒什麼技巧

完成後冷藏幾小時 (我是冰過夜)

請老公手沖個咖啡

這不就是個完美的下午茶嗎

簡單的幸福

由於網路上找到的食譜配方都是  鮮奶油
好不容易找到一個 鮮奶 配方的分享  Crystal花食花語
照著她的配方稍作調整
再換用氣炸鍋烘烤
減熱量也能很美味👍

巴斯克乳酪蛋糕>>>>

《準備材料》

菲力鮮奶油乳酪 …… 250 g ( 全聯 購入 )

砂 糖 …… 50 g 

雞 蛋 …… 3 顆

鮮 奶 …… 200 g 

低筋麵粉 …… 20 g

作法：

1 . 把烘焙紙揉成一團，再打開鋪到 6 吋蛋糕模中備用

 

2 . 把奶油乳酪放到室溫軟化，再用打蛋器打到滑順

3 .  細砂糖分次加入，慢慢攪打均勻

4 . 雞蛋一次一顆下，比較好打均勻，慢慢乳化

5 . 用刮刀將邊緣的乳酪刮下到蛋糕糊中

6 . 加入鮮奶，繼續打均勻麵糊

7 .最後剩下低筋麵粉過篩後加入

8 . 蛋糕糊過篩，倒入蛋糕模中

9 . 裝好生蛋糕糊，在桌面敲兩下排氣

10 . 氣炸鍋預熱 200度 5分鐘，再降低到 180 度 10分鐘

表面烤上色蓋上錫箔紙繼續 180度烤 15 分鐘

( 若喜歡很焦糖的表面，也可以不蓋錫箔紙直接烤 25分鐘 )

11 . 出爐後放量再冷藏，3小時後即可享用

PS.  若 是 用 烤 箱

220度 預熱 10分鐘

200度 烤 20-25 分鐘 (依個人喜好的焦度調整)