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簡單清爽的清燉牛肉
讓人元氣滿滿
老爺喜歡細麵線
雖然 板腱牛肉 的筋很多 ( 當成牛排煎的時候比鞋底還硬..超難咬 )
但是經過壓力鍋的燉煮之後
筋都是入口即化...
草食性的少爺這回特別賞臉
牛肉一口接著一口吃不停，原來這小子只吃嫩肉ㄚ !!!
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食材：
板腱牛肉 ⋯⋯ 2 大塊
紅蘿蔔 ⋯⋯ 1 條
洋蔥 ⋯⋯ 1 顆
番茄 ⋯⋯ 2 顆
西洋芹 ⋯⋯ 2小根
調味：
薑片 、蒜頭 、蔥、辣椒、月桂葉、五色胡椒粒
鹽 ⋯⋯ 適量
作法 ：
1️⃣ 除了牛肉以外，其他的蔬菜都切塊
2️⃣ 將辛香料都用滷包包裝起來 (這樣才不會讓整鍋湯混濁)
3️⃣ 牛肉先用冷水中煮過川燙，水滾後，取出瀝乾備用 (此步驟也能省略)
4️⃣ 將切好的蔬菜依序放入鍋內。紅蘿蔔 ➡️ 洋蔥 ➡️ 番茄 ➡️ 西洋芹 ➡️ 川燙好的牛肉 ➡️ 辛香料包
5️⃣ 加入水，水需淹過牛肉
6️⃣ 蓋上壓力鍋蓋，開大火，聽到 『氣氣聲』轉文火，繼續烹煮 15分鐘再熄火。
不開蓋，讓壓力閥慢慢洩壓，待壓力閥降下後再開蓋，加入鹽調味即可
7️⃣ 煮個麵即可上桌開飯了！
圖片說明
▼ 除了牛肉以外，其他的蔬菜都切塊
▼ 將辛香料都用滷包包裝起來 (這樣才不會讓整鍋湯混濁)
▼ 牛肉先用冷水中煮過川燙，水滾後，取出瀝乾備用 (此步驟也能省略)
▼將切好的蔬菜依序放入鍋內。
▼加入水、米酒，水需淹過牛肉。
▼蓋上壓力鍋蓋，開大火，聽到 『氣氣聲』轉文火，繼續烹煮 15分鐘再熄火。
▼煮個麵即可上桌開飯了！
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