Cash媽咪碎碎念
快樂的全職媽咪,為了讓老爺及少爺能安心的吃三餐,從不太會下廚到現在覺得窩廚房是件快樂的日常。 看著心愛的大小男人開心的消滅食物,就有滿滿的成就感 !!
2019年8月24日 星期六
雙色南瓜饅頭
單色的饅頭
滿足不了少爺的喜好
這次用了比較簡單的雙色饅頭變化
讓簡單的饅頭也有可愛的外觀
至於這次的分享
沒有特別的細拍紀錄
所以手上的照片有限
只能文字敘述
但是做法都大同小異
配方則是參考 【
美姬老師的幸福手作饅頭寶典
】
《準備材料》
◎白麵團
中筋麵粉
…… 300 g
水
…… 140 g
砂糖
…… 30 g
酵母粉
…… 3 g
植物油
…… 8 g
◎南瓜麵團
中筋麵粉
…… 200 g
蒸熟後的南瓜泥
…… 105 g
砂糖
…… 15 g
酵母粉
…… 2 g
植物油
…… 6 g
作法:
1️⃣
將麵糰分別用製麵包機
『揉麵團』
模式攪打成團
2️⃣
完成麵團之後,用塑膠袋蓋住,
鬆弛10分鐘
3️⃣
將白麵團、黃麵糰用擀麵棍or擀麵機桿成
長方形麵片
,再疊起來(中間刷上一點水)
4️⃣
將長方形片皮(雙色)緊密捲起來
5️⃣
再桿一片長方形麵皮,用擠花嘴壓上圈圈的紋路,將壓好的麵皮蓋到雙色麵糰捲上
6️⃣
再使用菜刀將雙色麵糰平均切出適當大小,放置饅頭紙上
▼▼
7️⃣
發酵至1.5倍大,蒸15-18分鐘,切斷電源靜置5分鐘再開鍋蓋
8️⃣
快速取出,放置架上冷卻,即可冷凍保存
▼▼
少爺賞味....認證好吃
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