平時我跟老爺都會去好事多採購
也喜歡買 COSTCO好市多所販售的「MARUTAI九州拉麵組」
其他的拉麵就不怎麼喜歡 (泡麵的口感很重.....)
這次體驗到台灣品牌 隱方 推出的 快煮拉麵
麵體吃起來的口感 就非常的Q彈
我與老爺、少爺
大大滿意
隱方 . 短切掛麵法 : 將麵條平均掛在橫桿上
沒有重疊，讓每一條麵都能垂直均勻乾燥
並且需經過 二十四小時 的冷氣空調 慢速乾燥
保留營養及真實呈現麵香，麵體Q彈耐泡
從第一口到最後一口都是Q的
是頂級冷風慢速熟成麵條!
麵水的比例 1：10
( 註: 十倍的水才能將麵條製程中的鹽及蘇打等鹼性物質充份釋出到水中，讓麵條的口感更優化 )
從水滾放入麵條，掌握黃金 2分50 秒
( 如果拿來炒麵，二分鐘即可 )
麵與湯頭需要分開處理
調味湯包另外沖熱水300cc千萬不要用煮麵水哦
跟我預想的一樣
只單純煮拉麵
感覺很空虛 (醬油清湯麵)
因此雞婆加了幾樣配菜
梅花豬肉片
加點烤肉醬醃製 5 分鐘，即下鍋煎熟備用
就能快速的美味的肉肉 (老爺的最愛)
原本簡單的醬油拉麵
加上糖心蛋、豬肉片、蔥花、白芝麻
一整個等級提升不少 (是不是有那麼一點點像老師傅出手)
Q彈的麵身..一口接著一口
一下子一碗就吃光光了
醬油拉麵
在日本，早期的拉麵口味就是醬油拉麵也叫正油味拉麵或是中華そば
一碗好的醬油拉麵，醬油是關鍵，特別添加日本薄口醬油
香氣足不死鹹，搭配昆布及柴魚等食材慢火熬煮
沒有過多的調味，讓湯頭自然的醬香及甘醇口感完美呈現。
2碗麵，一家3口分著吃 份量非常充足
隱方一包麵的份量有 110g ，遠比市面上其他家的 80g 還要多許多
Q彈札實的麵條，也大大提昇飽足感
豚骨拉麵湯頭
主要原料為大量豬大骨及雞爪，汆湯洗淨後
燉煮前期要定時撈去浮渣，以保持湯底的純淨
並加入多種蔬菜，長時間慢火熬製而成。
湯底成色微白，香氣濃郁。
豚骨口味的拉麵醬包
拿來煮小火鍋
我覺得是平常忙碌媽媽的最愛
所有的肉呀、菜呀、火鍋料
通通丟入鑄鐵鍋
然後淋上豚骨醬汁包，再加入 600 cc的淨水，蓋上鍋蓋
水滾後，轉小火
煮15-20 分鐘
等待期間也順便將拉麵另外起一鍋滾水煮熟
另外盛盤
火鍋菜、肉若是吃不飽，可以再用火鍋湯底淋上拉麵
齁 齁 齁~~~
有麵有菜有肉....
是不是.....既簡單又健康又美味
這回...小火鍋
只消耗了一包 豚骨拉麵
就滿足了一家3口的肚子
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辛肉燥拉麵(1盒四入)售價340元。
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