鮮奶香蕉 (造型饅頭) 5條

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《準備材料》 

香蕉 …… 1根 ( 約 80g )

中筋麵粉 …… 300 g

鮮奶 …… 85 g

砂糖 …… 10 g

酵母粉 …… 3 g

植物油 …… 8 g

薑黃粉 …… 適量 ( 香蕉皮 )

巧克力粉 …… 適量 (要調成糊上色)

作法：

1️⃣ 香蕉壓泥備用

2️⃣ 將所有的材料依順序放入製麵包機，香蕉泥 ➡️ 鮮奶  ➡️  酵母   ➡️  糖  ➡️  麵粉  ➡️  油，然後設定揉麵團 15分鐘。

3️⃣ 麵包機完成揉麵團之後，讓麵糰靜置 鬆弛5分鐘 

4️⃣ 再來分量。白麵團 200 g 為一份 ，黃麵團 150 g 為一份

5️⃣ 分好了量，再加入色粉去揉上色均勻，然後 在平均分為 5 份，尚未製作的麵團要用袋子或是保鮮盒蓋住，避免表面太乾

6️⃣ 白色、黃色麵團皆搓成橢圓形麵團，黃色麵團用擀麵棍擀成比白麵團稍微大一點的麵皮，再將白色麵團包入，再將麵團整形為彎彎的香蕉。

7️⃣ 將巧克力粉加一些牛奶，調成糊狀，刷在香蕉外皮

‼ 8️⃣ 電鍋加入 2.5 杯的水，按下開關 3分鐘，拔插頭 放進去發酵，電鍋鍋蓋要留縫，發酵至 2 倍大

‼ 9️⃣ 發酵完成後，再用電鍋蒸 15分鐘，悶5分鐘 後再開蓋...即可

圖片說明

▼香蕉壓泥備用

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▼將所有的材料依順序放入製麵包機

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▼再來分量。白麵團 200 g 為一份 ，黃麵團 150 g 為一份。再加入色粉去揉上色均勻，然後 在平均分為 5 份

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▼白色、黃色麵團皆搓成橢圓形麵團

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▼黃色麵團用擀麵棍擀成比白麵團稍微大一些

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▼再將白色麵團包入，再將麵團整形為彎彎的香蕉

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▼將巧克力粉加一些牛奶，調成糊狀，刷在香蕉外皮

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▼蒸好放涼

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