2018年12月3日 星期一

芋頭鮮奶饅頭



《準備材料》

中筋麵粉 …… 100 g
芋頭泥 …… 100 g
鮮奶 …… 30 g
砂糖 …… 10 g
酵母粉 …… 1 g
植物油 …… 4 g


作法:
1️⃣ 芋頭蒸熟搗泥
2️⃣ 所有材料放入盆中,用切板先大致攪勻 
3️⃣ 再用萬能雙手將麵團揉製 三光 1.麵團光滑  2.麵盆光的 3.手也是乾淨的
4️⃣ 揉好的麵糰,先鬆弛10分鐘再桿成片
5️⃣ 抹上植物油,捲起成一條
6️⃣  用刀子切成三角形,一段一段
7️⃣ 利用筷子從尖端處壓下
8️⃣ 利用烤箱密閉空間,發酵至2倍大
9️⃣ 再進電鍋蒸 15分鐘悶5分鐘後再開蓋...即可

圖片說明
芋頭蒸熟搗泥
所有材料放入盆中,用切板先大致攪勻
麵團揉製 三光
鬆弛10分鐘再桿成片
抹上植物油,捲起成一條
用刀子切成三角形
筷子從尖端處壓下
發酵至2倍大
電鍋蒸 15分鐘悶5分鐘

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