梅干控肉

使用在 內灣之旅 買的客家梅干菜

燉一鍋古早味控肉

飯都會忍不住多添一碗

梅干控肉 >>>>

《準備材料》

帶皮三層肉 …… 1 條 ( 大賣場購入 )

梅干菜 …… 半 顆

醬 油 …… 3 大匙

米 酒 …… 2 大匙

糖 …… 1 大匙

蔥、薑片、蒜頭 …… 適 量

作法：

1️⃣ 三層肉先用乾鍋小火煎到微焦出油
​

2️⃣ 梅干菜先泡水洗一下，除了洗去沙子也能去除一些鹽分，要記得擰乾水分。
用步驟 1 煎出來的豬油炒蒜末與處理好的梅干菜

​

3️⃣ 加入薑片繼續炒出香味

​  

4️⃣ 把煎好的三層肉切塊，放入鍋內

​  ​

5️⃣ 依序加入，醬油 → 米酒 →糖
​

6️⃣ 加入淹過食材的『水』​

7️⃣ 煮滾後，放入去殼水煮蛋、蔥，蓋上鍋蓋小火燉煮 40分鐘

​

8️⃣時間到起鍋~添好白飯....開動了!!

​