菇菇雞湯

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《準備材料》

去骨雞腿肉 …… 2片
玉米筍 …… 8根
乾香菇 …… 適量 (忘記拍進照片)
紅蘿蔔 …… 半條
鴻喜菇 …… 半包
蒜頭 …… 隨意
薑片 …… 隨意
米酒 …… 50cc

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作法：

1️⃣ 乾香菇泡水，雞腿肉熱水川燙過

2️⃣ 首先以中火爆香薑片、蒜頭，再加入鴻喜菇炒香

3️⃣ 加入開水之後，依序放入 紅蘿蔔 ➡️ 玉米筍 ➡️ 泡開的乾香菇 ➡️ 香菇水 ➡️ 雞肉 ➡️ 米酒

4️⃣ 待水滾後，轉小火，蓋上鍋蓋悶煮 15 分鐘

5️⃣ 時間到之後熄火，加入鹽巴調味

圖片說明

▼爆香薑片、蒜頭

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▼加入鴻喜菇炒香
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▼開水之後，依序放入食材
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▼最重要的香菇水一定要倒入
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▼雞肉擺最上頭，水要蓋到雞肉
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▼水滾後，轉小火，蓋上鍋蓋悶煮 15 分鐘
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